Spiritus, Thy Whiskey no. 12 Kornmod

---

Spiritus, Thy Whiskey no. 12 Kornmod

Har nr 527 og nr 513. Prisen er pr stk.

‘Kornmod’ er lavet på korn som er genoplivet fra dvale i den Nordiske Genbank, opformeret og dyrket økologisk i Thy. Lavet på en kombination af den gamle danske kornsort Langelandsbyg og den moderne økologiske sort Evergreen. Den gamle sort tilfører en frisk syrlighed og sødme som fra nyhøstet korn og frisk ensileret kløvergræs og et lille snert af salt og lakridsrod.
Whiskyen har lagret på en kombination af first fill bourbon barrels samt oloroso sherryfade. Fadene har skabt et sammensurium af søde noter af vinøs sherry, rosiner og abrikoser, vanilje og akaciehonning, som brydes af tanniner fra egetræet og smelter sammen med destillatets karakter.